INGREDIENTES
• Pão folha libanês artesanal
• Rosbife de lagarto fatiado
• Maionese caseira
• Alface americana
• Tomate
• Queijo prato
• Orégano à gosto
Opcionais: Requeijão e geleia de morango para cobertura.
CURIOSIDADES
Segundo Lauro Borges, um bar foi aberto no final dos anos 70 pelos irmãos Zerbetto, Gilberto Sibin e outros, chamado Porão, localizado no subsolo da Rua São João. O cardápio foi inspirado nos melhores pontos de São Paulo, com lanches e petiscos diversificados. Após muita pesquisa e coleta de cardápios de cafés e pubs, decidiram incluir o sanduíche beirute no menu. No entanto, os pães sírios que encomendaram estragaram antes da abertura. Celso Zerbetto pediu ajuda à sua sogra, que enviou pães inadequados.
Celso improvisou um novo sanduíche com esses pães, rosbife, tomate, alface, queijo e maionese, criando o Dona Lindona, um sanduíche agridoce que fez sucesso. Depois do fechamento do Porão, o Salamalec se tornou o novo ponto de encontro. A pedido dos clientes, o Dona Lindona foi incluído no menu, com algumas variações que não agradaram a todos. Atualmente, o Porão e o Salamalec’são lembranças, e o Dona Lindona está de volta à cena gastronômica local, disponível no cardápio do HaoChi.
Receita indicada por:
HaoChi Culinária Asiática
Telefone / Whatsapp : (19) 99397-8825
Instagram: @haochioficial
